Molho «Remoulade»

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Ingredientes

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Preparação

  • Picam-se muito bem os pepininhos,as alcaparras e a salsa. Bate-se a gema numa tigela, deitando-lhe o azeite em fio como se faz a maionese;depois de estar grosso misturam-se todas as coisas, temperando com o sal necessário e mostarda a gosto. Nota : É bom para acompanhar peixe cozido ou filetes de peixe.

Fonte: Paula Ferreira

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