Montanha de Neve

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Põe-se num tacho o meio litro de água com o açúcar e leva-se ao lume até ficar em ponto. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Misturam-se as seis gemas bem batidas. Leva-se novamente ao lume e deixa-se ferver até obter um creme leve. Numa travessa colcoam-se os palitos la reine molhados no creme e polvilham-se com canela. Cobre-se com o restante creme. Batem-se as seis claras em castelo bem firmes. De seguida cobre-se todo o preparado. Se preferir reduza um pouco no açúcar. Serve-se fresco.

Fonte: Paula Ferreira

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