Mousaka (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Aquecer o azeite 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Juntar a cebola e triturar durante 6 segundos, velocidade 3 ½. Programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Juntar o tomate, triturar 10 segundos, velocidade 3 ½. Programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Juntar a carne, a farinha, os orégãos, a salsa, a noz-moscada, o cubo de caldo, sal e pimenta. Programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Se necessário, evaporar na temperatura Varoma mais 2 minutos. Cortar em rodelas as beringelas e demolhá-las em água e sal. Escorrer, passar por farinha e fritar as beringelas. Numa fôrma de forno, alterna-se em camadas as beringelas, o queijo ralado e a carne. Cobre-se com béchamel (feito previamente na bimby), de queijo ralado e vai ao forno gratinar.

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