Bimby
Pese previamente o açúcar e reserve.
Coloque as claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 6min., vel. 4, temp. 37º. sem o copinho na tampa Quase no final do tempo vá juntando o açúcar pelo bucal.
Reservam-se as claras e, sem lavar o copo, coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
Programa-se 4 min., temp. 90º, vel. 3.
Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.
Com cuidado ir incorporando as claras e envolver com a espátula, sem bater
Guardar no frigorífico até à hora de servir.
Esta mousse é melhor no dia seguinte, porque está mais durinha e não enjoa tanto, apesar de ser bastante doce (para o meu gosto
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Receita colocada por sslanca em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por sslanca em Forumbimby.com
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