Mousse de Framboesa com Gelatina

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Numa taça batem-se as natas. Põe-se as natas no frigorífico. Num tacho demolha-se 3 folhas de gelatina em água. Trituram-se na máquina as framboesas com uma colher de sopa de limão, até se obter um puré. Dissolve-se gelatina num tacho e mistura-se ao puré da framboesa. Batem-se duas claras em castelo com o açúcar. Envolva as claras no puré de framboesa (de forma cuidada). Junte por último as natas batidas. Para fazer o molho de framboesa junte numa taça 30 gr de açúcar com 80 gr de puré de framboesa ao lume durante aproximadamente 2 minutos.

Fonte: Paula Ferreira

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