Mufete

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Para o feijão de palma:

    Lave o feijão e poe ele a cozer. Quando estiver quase bem cozido acrescente todos os outros ingredientes e se for necessário um pouco de água e deixe cozer outra vez até estar completamente cozido e cremoso.

    Se não estiver cremoso mas cozido, pode pegar numa colher de pau e mexer sempre no lume ate ficar cremoso.


    Para o Peixe grelhado:

    prepare o peixe e tempere com alho, sal, pimentão, folha de louro, limão e salsa.
    Quando estiver a grelhar vai pincelando sempre com azeite.


    Salada de cebola:

    Numa tigela de servir coloque a cebola picada e o pimentão verde picado. tempere com limão e azeite.
    O segredo desta salada é por colocar mesmo umas boas gotas de limão com bastante azeite e uma colher rasa de chá de água formando assim um molho.


    Para a salada de tomate:

    prepare numa outra tigela de servir os tomates e os pepinos em rodelas e nao precisa temperar.

    Para o cozido:

    basta lavar bem a batata doce e por no lume a ferver em água até ficar cozida e em seguida descasca-se e corta-se em rodelas grossas.

    com a mandioca, tem de se descascar antes de meter a cozer. depois de cozida corta-se em rodelas idênticas as rodelas de batata.

    Com a banana, corta-se os bicos e ao meio e vai também ao lume para se cozer. também corta-se em rodelas.

    NOTA: Esse prato é típicamente africano.
    serve-se num prato bastante grande onde se coloca o peixe inteiro, e por cima do peixe a salada de cebola. Ao lado põe-se o feijão de palma pulvilhado com farinha musseque a gosto. Noutro lado pode se pôr os cozidos (batata doce, mandioca e banana) junto com a salada.

    É um prato bastante nutritivo!

    DICAS: Apostando em criatividades, na salada de cebola pode-se acrescentar pimentões coloridos. E podemos picar também o tomate e o pepino e colocar tudo numa só tigela de salada.

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