Doces e Sobremesas
Aqueça o forno. Separe as gemas das claras. Num recepiente bata as gemas com o rum. À parte bata as claras em castelo e junte-lhe aos poucos 100 gr de açúcar. Junte os dois preparados, misturando-os cuidadosamente. Numa frigideira (de preferência não aderente e de fundo espesso) derreta a manteiga. Deite os ovos batidos. Leve então ao forno para cozer cerca de 1o minutos. No final polvilhe com açúcar e queime a superfície do açúcar com uma espátula de ferro aquecida no bico do fogão.
Fonte: Rosário Ferreira
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