Pão de forma (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Na noite anterior ou 8 horas antes prepara-se a massa fermenta, colocando a água no copo e programar 1min. 40º v1, junta-se então o fermento e mexe-se uns segundos na v2 para que se disolva, incorporam-se 100grs de farinha e mexe-se uns segundos na v3-4 e retira-se para uma taça metálica. Cobre-se com plástico selando a toda a volta e com um pano e deixa-se repousar até se fazer o pão. Para fazer o pão, colocamos a massa fermentada no copo da bimby, juntamos a manteiga à temperatura ambiente, as natas e o açúcar e mexe-se uns segundos na v2. Incorpora-se o resto da farinha (450grs.) misturada com o sal e programa-se 8 min na vel. espiga. Quando terminar, tapa-se o copo com um pano e deixa-se que a massa duplique o seu volume, mais ou menos uma 1/2 hora. Passamos a massa para a forma onde irá ao forno procurando não mexer-lhe demasiado, só o suficiente para que se ajuste ao recipiente, deve ocupar uns 2/3. Deixamos que cresça até alcançar toda a forma e levamos ao forno a 220º durante 40min. Estará cozido quando ao golpear a base soe a ôco. Desenforma-se, e tapa-se com um pano de cozina e deija-se esfriar.

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