Papos de Anjo da Covilhã

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  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Numa taça batem-se muito bem oito gemas de ovos até ficarem fofas e espessas. Seguidamente junat-se uma clara batida em castelo, batendo mais um pouco a mistura e uma colher de sopa de farinha. Deita-se esta massa em forminhas untadas com manteiga e levam-se estas ao forno para cozer dentro de um tabuleiro. Depois de prontos os bolinhos, desenformam-se e colocam-se numa travessa onde devem ser servidos e ainda quentes cobrem-se com uma calda feita com 250 gr de açúcar e 1/4 litro de água que se deixa ferver durante dois a três minutos.

Fonte: Paula Ferreira

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