Pastéis de nata

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até a ligar. Divida a margarina em três porções. Estenda a massa, espalhe sobre ela uma das porções de margarina e enrole como um tapete. Repita esta operação mais duas vezes até se gastar a margarina. No final, deixe descansar 20 minutos.
    Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
    Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques; rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.
    Entretanto leve ao lume em banho maria as gemas batidas com o açúcar e as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefecer e deite 1 colher de sobremesa de recheio em cada forma.
    Leve as formas ao forno em 180 graus, durante cerca de 25 minutos, até os pasteis ficarem cozidos e tostados.

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