pasteis de nata da verdadeira nata

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Ingredientes

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Preparação

  • verter as natas num tacho com o açúcar e as gemas peneiradas levar ao lume ate dissolver o açúcar e sempre a mexer com uma colher de pau atenção não deixe ferver e mesmo só para derreter o açúcar,reserve. agora vamos forrar as formas depois da massa arrolada em tipo de um tubo corte porções de 1, 5 cm disponha nas formas com ajuda do polegar fraccione no centro da forma e com ajuda do outro vá subindo ate obter uma forma uniforme caso vejo que e muito difícil deixo uma dica mais fácil com o rolo da massa estenda a massa e com ajuda da boca de um copo ou taça corte a massa e disponha nas formas...depois de formadas as formas deite o recheio com ajuda de funil ou se preferir ponha tudo num jarro e va enchendo as formas ,nota: não encha muito as formas porque os pasteis ainda sobe depois de derramar das formas não cozem bem...depois leve ao forno a 250º C durante 17 minutos conforme a textura que queira . retirar do forno afim 7 minutos desenforme e sirva com canela a gosto espero que gostem bom apetite

Fonte: minha

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