Doces e Sobremesas
Num tacho leva-se ao lume o açúcar com um pouco de água, até fica em ponto grosso. Deitam-se as frutas e deixam-se cozer. Escorrem-se as frutas da calda obtida. Põem-se de novo a calda ao lume a engrossar. Depois de arrefecer acrescenta-se os ovos préviamente bem batidos e a fruta cozida. Coloca-se numa forma com açúcar queimado no fundo, o preparado. Deixa-se cozer em banho-maria durante uma hora e meia.
Fonte: Paula Ferreira
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