Risotto de champanhe com camarões (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque os camarões e coloque as cascas e cabeças no copo da Bimby juntamente com as 600 grs de água e programe 5 Min. Temp 100º, Vel. 1 (fumet de camarão). Coloque o cesto metálico numa tigela funda e deite o fumet no cesto para coar o líquido. Reserve. Ligue a máquina na Vel 5 e deite o alho e a cebola pelo bucal da tampa e pique durante alguns segundos. Adicione a manteiga e refogue 7 Min. Temp 100º, Vel 2. Coloque o suporte giratório na lâmina, junte o fumet reservado e os restantes ingredientes ao refogado e programe 10 Min. Temp 100º, Vel. 1. Adicione os camarões e programe mais 10 Min. à mesma temperatura e velocidade. Sirva de imediato, polvilhado de queijo parmesão ralado na Bimby, coentros ou salsa picada.

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