Risotto de pato (Bimby)

Preparação

• Picar o queijo e reservar.
  Comece pelo pato: colocar no copo a cebola e os alhos e picar 8seg, vel 5. Juntar o azeite e programar 7min, temp. Varoma, vel 1. Adicionar o vinho, os caldos de galinha, o chouriço e o pato,  programar 30min. temp. Varoma, vel colher inversa.
  No final, retirar o pato e desfiar enquanto se prepara o risotto.
  O risotto:
  Medir o liquido k ficou de cozinhar o pato e completar para fazer 1lt. Picar a cenoura grosseiramente. Colocar a borboleta e juntar o liquido e o risotto. Programar 12min., temp. 100º, vel. 1. Ao fim deste tempo, juntar os cogumelos, o pato desfiado e as ervilhas e programar 5min à mesma temp e vel.
  Numa taça colocar o queijo ralado e a manteiga e deitar o risotto, misturando tudo para derreter e envolver o queijo e a manteiga.
  
  Receita colocada por Twiky em Forumbimby.com