Risotto de pato (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Picar o queijo e reservar.
    Comece pelo pato: colocar no copo a cebola e os alhos e picar 8seg, vel 5. Juntar o azeite e programar 7min, temp. Varoma, vel 1. Adicionar o vinho, os caldos de galinha, o chouriço e o pato,  programar 30min. temp. Varoma, vel colher inversa.
    No final, retirar o pato e desfiar enquanto se prepara o risotto.
    O risotto:
    Medir o liquido k ficou de cozinhar o pato e completar para fazer 1lt. Picar a cenoura grosseiramente. Colocar a borboleta e juntar o liquido e o risotto. Programar 12min., temp. 100º, vel. 1. Ao fim deste tempo, juntar os cogumelos, o pato desfiado e as ervilhas e programar 5min à mesma temp e vel.
    Numa taça colocar o queijo ralado e a manteiga e deitar o risotto, misturando tudo para derreter e envolver o queijo e a manteiga.

    Receita colocada por Twiky em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por Twiky em Forumbimby.com

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