Rolinhos de perú com puré de batata, azeitonas & bróculos

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Lave,seque e bata cuidadosamente os bifes de peru e tempere,ponha em cima dos bifes queijo ralado, presunto e enrrole prendendo com palitos,leve a fritar com 1-2 c/sopa de manteiga,descasque a cebola e pique-a finamente e leve juntamente com os rolinhos a fritar um pouco,regue com o vilho e o caldo,deixe cozinhar em tacho tapado durante 20 min. Entretanto descasque e lave as batatas e leve a cozinhar durante 20 min. descasque o alho,redusa o alho e as azeinoas em pure e misture a c/cha de azeite. Escorra as batatas (reserve 100 ml de agua de cozedura) e esmagueas com o leite,agua de cozedura das batatas e o pure de azeitonas e tempere.Lave e separe os broculos as rosinhas e leve a cozer em agua temperada de sal cerca de 8 min. Corte o tomate retire as cementes e corte aos quadradinhos. Adicione as natas aos rolinhos de peru,ligue com a maizena e tempere. Escorra os broculos. Leve 1 c/sopa de manteiga numa frigideira a derreter e adicione os broculos e o tomate e va sacudindo a frigideira por um instante. Disponha os rolinhos de peru,pure e broculos numa travessa,lave, seque e pique a salsa e distribua por cima do pure. ******Guten Appetit******

Publicada em Mais de um ano
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