Rosquinhas de brioche (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Coloca-se no copo, o leite, a manteiga, a lecitina, a pitada de sal, o açúcar baunilhado e programa-se 2 m. 37º vl. 2 Junta-se o fermento e bate-se uns segundos na vl. 6, seguido do ovo mexendo na vl 6, abre-se o copo e junta-se a farinha e o açúcar, mexendo na vl. 6 e amassamos 5 minutos na vl. Espiga, obtendo uma massa de levedura leve e suave. Retirar do copo, formar uma bola e deixar fermentar tapada, até que dobre o volume. De seguida desgasifica-se a massa , amassando ligeiramente. Estende-se a massa até ficar com aprox. 2 cm. de grossura, recortar as rosquinhas, com um molde para este uso ou com dois utensílios redondos, um mais pequeno que o outro. Colocam-se num tabuleiro já forrado com papel parafinado ou untado e polvilhado de farinha e deixa-se fermentar de novo até que dobrem de volume. Pintar com ovo batido e adornar com amêndoas picadas, sésamo, açúcar humedecido, perlitas de chocolate ou com o que mais gostar. Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante aprox. 30 m.

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