Acompanhamentos
Esta é uma receita facílima de cozinhar, fresca, deliciosa e com um teor de ferro muito elevado. Logo, óptima para a saúde. Em primeiro lugar, lavar muito bem em água corrente as beterradas a fim de eleiminar alguma terra que esteja agarrrada. Quando cortar a rama, certifique-se que deixa cerca de 3 cm da referida rama. É aqui que reside o segredo da fantástica cor da beterraba depois de cozida. Coza as beterrabas em quantidades iguais de água e vinagre. Deite sal a gosto. Retire-as do lume quando estiverem cozidas. Retire-lhes a pele e corte-as em fatias grossas. Deite numa saladeira, acrescente-lhe os dentes de alho finamente picados. Regue com um fio de bom azeite e meta a salada no frigorífico até servir. Fresca é deliciosa e no verão, muito apetecível. Pode acompanhar todo o tipo de pratos (carnes, peixe, massas). Bom apetite.
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