salada de chicoria & damasco

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Ingredientes

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Preparação

  • Corte as nozes de macademia ao meio e leve a torrar em uma frigideira (deixe so dourar). Escorra os damascos e apanhe o sumo. Pique o queijo grosseiramente (manter algum lado) e adicione com 100 ml de sumo de damasco em uma tigela,reduza a pure com a varinha magica e tempere com sal e pimenta a gosto. Retire das chicorias e radicchio as folhas exteriores,corte a salada e as chicorias ao meio e corte o talo mais grosso. Corte a alface e chicoria em pedacos nao muito grandes. Misture as saladas e os restantes damascos cortados ao meio com o molho roquefort e organize a salada numa travessa. Polvilhe com as restantes nozes e restante queijo.


    ******Guten Appetit******

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