SalmÂo com molho de whisky (bimby)

Preparação

• Aqueça o forno a 110ºC.
  Tempere bem as postas de salmão de ambos os lados com sal e pimenta-preta.
  Derreta a manteiga numa frigideira grande e frite as postas de salmão sobre lume médio durante 5 minutos de cada lado, voltando-as uma vez.
  Com uma espátula, passe as postas para uma travessa aquecida, cubra com folha de alumínio e mantenha quentes no forno.Junte os cogumelos à manteiga que ficou na frigideira e salteie durante 5 minutos.
  Entretanto, misture o WHISKY com mel, o sumo de limão e as natas e deite sobre os cogumelos.Depois de levantar fervura, deixe ferver durante 2-3 minutos para reduzir e engrossar um pouco.
  Distribua os cogumelos sobre as postas de peixe e em seguida regue com o molho.Polvilhe com a salsa e enfeite com o limão.Sirva com batatinhas novas e feijão-verde ou favas.
  Também pode fazer esta receita com postas de badejo ou lombos de truta.
  
  Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com