Salmão fumado com espargos brancos

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Corte cada espargo no sentido do comprimento, sem separar as duas partes. Recheie com tiras finas de salmão fumado e feche cada conjunto. Aqueça um pouco de azeite e a manteiga numa frigideira antiaderente. Cozinhe os espargos virando-os dos dois lados. Tempere com pouco sal e pimenta acabada de moer e mude-os para um travessa. Aqueça um fio de azeite na mesma frigideira. Junte um fio de azeite na mesma frigideira. Junte os pimentos morrones cortados ás tiras e cozinhe-os em lume brando, 15 minutos. Sirva os espargos recheados com os pimentos e rolinhos de salmão.

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