Salmão no Forno em Papillote

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Ingredientes

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Preparação

  • *Aquecer previamente o forno (220º, gás 7). Recortar 4 corações grandes de papel manteiga. Cada metade de um coração deve ter o dobro do tamanho de um filete de salmão. Pincelar metade de cada coração com azeite. *Dividir os legumes e o cebolinho em quatro porções. Colocar cada porção no centro de cada metade de coração, pincelada com azeite. Temperar o filete de salmão com sal e pimenta e dispor em cima dos legumes. Juntar os pés de tomilho. *Dobrar o coração, cobrindo o preparado com a outra metade. Dobrar as pontas, formando pequenas pregas para o "embrulho" ficar bem fechado. Encher e fechar do mesmo modo os corações remanescentes. Colocar num tabuleiro e levar ao forno. *Deixar cozer 5 a 7 minutos ou até os "embrulhos" incharem e tomarem a cor acastanhada. *Sirva aberto ou, em alternativa, servir fechado deixando cada pessoa abrir o seu.

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