Salsichas com couve lombarda e bacon

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Escalde as folhas da couve em agua e sal durante 10 minutos. Depois de arrefecer tire as 4 folhas maiores inteiras e espalme-as com a mão. Sobre cada uma delas coloque uma ou duas das folhas mais pequenas e sobre cada conjunto de folhas coloque 1 salsicha. Embrulhe a salsicha nas couves e prenda com um palito, embrulhe estes rolos com uma fatia de toucinho. Num tacho largo deite o dente de alho esmagado, a cebola e a cenoura picada. Regue com o vinho branco misturado com a polpa de tomate, espalhe o azeite por cima e a água. Deixe estufar em lume moderado, durante cerca de 1hora.

Fonte: Irene Lopes

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