Semifrio de Chocolate

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Ingredientes

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Preparação

  • Corte as folhas de gelatina ao meio.
    Ponha-as a demolhar cerca de 5 minutos em água fria.
    Parta o chocolate aos bocados e leve a derreter juntamente com a manteiga em banho-maria.
    Dos 160 grs. de açúcar, retire 6 colheres de sopa e, bata com as gemas muito bem até ficarem fofas e esbranquiçadas.
    Misture bem o Chocolate para Culinária Nestlé derretido com a gemada.
    Escorra a gelatina e leve a derreter em banho-maria com uma gotinha de água.
    Bata as claras em castelo forte.
    Depois de derretida adicione ao preparado de gemas, mexa e de seguida envolva bem sem bater as claras em castelo.
    Ponha o preparado no frigorífico até prender um pouco
    Bata as natas frias com o restante açúcar em chantilly.
    Barre ligeiramente uma forma de tarte com fundo amovível com óleo.
    Deite 1/3 da mousse, por cima , deite metade do chantilly no meio sem tocar nas paredes da forma.
    Ponha novamente 1/3 da mousse, chantilly, sendo a última camada de mousse.
    Leve ao congelador até a hora de servir.
    Desenforme.
    Ponha o Cacau em Pó Nestlé em um passador de rede fina e polvilhe o doce.
    Decore ao gosto.

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