Semifrio de frutos silvestres

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Ingredientes

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Preparação

  • Primeiro põe-se a gelatina de molho em água fria. De seguida ralam-se os cereais e misturam-se com a margarina e o rum. Forra-se o fundo de uma forma de mola com este preparado. Bate-se o queijo freco com 150g de açúcar e raspa da lima. Num tacho, levam-se os frutos silvestres ao lume, com 40g de açúcar e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos, em lume brando. Noutro tacho, leva-se o sumo da lima a quecer e, quando estiver bem quente, dissolve-se a gelatina escorrida. A seguir, junta-se ao creme de queijo e mistura-se muito bem. Batem-se as claras em castelo bem firme com o restante açúcar e mistura-se suavemente ao preparado de queijo e coloca-se sobre a forma. Deita-se os frutos silvestres no centro e com uma faca afiada desenham-se uns raios do centro para a periferia. Leva-se ao frigorífico até prender.

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