Shortbread de amêndoa e laranja (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Bata o açúcar, a manteiga, o extracto e o sal durante 20 segundos, nas velocidade 4. Adicione a farinha e a raspa de laranja e misture durante 30 segundos, velocidade 3. Se necessário, raspe os lados do copo e programe mais uns segundos na mesma velocidade, de forma a ficar tudo bem incorporado.
    Coloque as amêndoas e com uma espátula envolva suavemente as amêndoas na restante massa. Coloque a massa que obteve em papel manteiga e forme um tronco com cerca de 20 cm x 7cm e espalme. Embrulhe com cuidade e leve ao congelador durante 1 hora ou até solidificar. Retire-as após este tempo, e deixe cerca de 30 minutos à temperatura ambiente de forma a ficar mais macia e não se partir tanto enquanto a cortar em fatias. Corte em fatias de aproximadamente 1 cm de largura.  Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 30 minutos, ou até os lados começarem a dourar. Deixe arrefecer durante 5 minutos e transfira para uma grelha, para as bolachas arrefecerem.


    Receita colocada por em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por em Forumbimby.com

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