Sobremesa delicada de morango

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Ingredientes

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Preparação

  • Lave limpe e seque os morangos delicadamente. Aqueca o doce de damasco e passe atravess de uma peneira. Barre 8 morangos do mesmo tamanho com o doce.

    Peneire 25 g de acucar em po e amasse com macapao. Polvilhe o restante acucar de em po sobre a superfície de trabalho e estique finamente o macapao. Envolva os 8 morangos com o macapao,forme folhas com o restante macapao. Passe os morangos de macapao por os pistache picado e por o acucar granulado (podera barrar os morangos com o restante doce para que cole melhor o acucar e os pistache).

    Reduza 200g de morangos com o acucar e o sumo de limao a pure. Distribua o pure de morango em 4 pratos de sobremesa,e polha os morangos de macapao por cima. Corte os restantes morangos ao meio e distribua sobre os pratos com os morango. Decore com folhas de macapao e erva-cidreira. Sirva polvilhado com o restante pistache.

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