Sopa de Amêijoas com Massa de Cotovelos

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Abrem-se as amêijoas num tacho e descasquam-se. Coar a água de cozer num pano fino, para retirar as areias. Fazer um refogado com a cebola e o alho e quando estiver louro juntar o caldo e água. Quando estiver a ferver, juntar a massa e deixar cozer. Por fim, acrescentar o miolho das amêijoas, rectificar de sal. Picar salsa e deitar por cima. Servir com gotas de limão.

Fonte: Rosário Ferreira

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