Sopas
Coza a cabeça de porco. Junte as cenouras , os nabos, as batatas, o alho françês cortados aos quadradinhos, a couve lombarda picada e as lentilhas bem lavadas. Tempere de sal e pimenta. Deixe cozer cerca de uma hora. Quando a carne estiver cozida, a sopa está pronta. Retire a cabeça do porco, corte aos bocados, e junte de novo à sopa. numa terrina, deite as fatias de pão, cubra com a sopa e sirva em seguida
Fonte: Paula Ferreira
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