Sopa Minestrone

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Numa panela, deite o azeite e refogue os legumes durante cerca de 5 minutos. Vá deitando água, se precisar para não deixar pegar. Ao fim deste tempo, deite água de maneira a tapar tudo e deixe cozer bem. Passe a sopa com a varinha ou copo misturador. Depois de passada, deite a aletria e deixe cozer, mas pouco tempo, pois é muito fina. Tempere de sal e pimenta. Sirva quente.

Fonte: Rosário Ferreira

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