Tarte colorida de legumes

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  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola ao meio e pique finamente os alhos. Lave a courgette e corte-a em rodelas não muito finas. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as peles brancas e as pevides e corte-o em tiras. Deite todos os ingredientes para uma frigideira, junte o azeite e leve ao lume.
    Adicione depois os cogumelos lavados e deixe cozinhar até os legumes ficarem bem secos. Tempere com sal e pimenta, misture bem, retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 180ºC. forre uma forma de tarte com a massa folhada, pique o fundo com um garfo e espalhe a mistura dos legumes.
    Numa tigela, misture os iogurtes, os ovos, o leite e a farinha, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, junte a salsa, mexa bem e verta por cima dos legumes na tarte. Leve ao forno durante 35 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morna ou fria decorada a gosto.

    Nota:
    Para lavar as verduras e os vegetais antes de os cozinhar, deve mergulha-los em água com um pouco de sal e vinagre, enxaguando-os de seguida para garantir uma melhor desinfecção.

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