Tibornas de Ovos

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções10
  • Confeção:Lume
  • Nível: Difícil
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • Leva-se ao lume um quilo de açúcar com água até ficar em ponto de pasta pequena. Fiam-se as 20 gemas de ovos préviamente batidas no mesmo açúcar e juntam-se as amêndoas peladas e pisadas o mais finamente possível num almofariz (ou na máquina trituradora). Põe-se tudo ao lume brando para engrossar até se ver o fundo do tacho, tendo o cuidado de não deixar queimar. Molha-se a tábua onde se fazem os doces ou a pedra da mesa da cozinha e fazem-se as tibornas com as mãos. Devem ter o formato redondo fazendo uma cavidade no centro com a massa obtida e recheiam-se com doce de chila ou de abóbora. Tapam-se as tibornas por cima com a mesma massa de amêndoa, ovos, açúcar, enfeita-se por cima com fios de ovos que se fazem á parte ou com um pouco que se guardou dos ovos que fiamos no princípio.

Fonte: Paula Ferreira

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
2 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida