Tiramissu – Ana Maria Braga

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Ingredientes

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Preparação

  • Numa batedeira bata 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente 700 g de queijo cream cheese e bata. Desligue a batedeira e com o auxílio de um pão duro incorpore levemente (no creme) 3 claras batidas em ponto de neve. Reserve.

    Num recipiente raso misture 300 ml de café forte sem açúcar com 1/3 xícara (chá) de grappa (ou conhaque). Molhe 50 biscoitos champagne, um por um, nesta mistura.

    Montagem

    Numa fôrma retangular (22cm X 35 cm) faça uma camada com os biscoitos embebidos no café. Cubra com uma camada do creme de queijo. Faça novamente outra camada de biscoitos embebidos no café e finalize com uma camada do creme.

    Leve para gelar por +/- 4 horas.

    Na hora de servir, polvilhe cacau em pó usando fôrmas decorativas se quiser fazer desenhos.

Fonte: http://maisvoce.globo.com/Culinaria / Ana Maria Braga

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