Doces e Sobremesas
Separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo.
Juntar o mascarpone, misturando delicadamente.
Acrescentar as gemas, uma a uma, o rum e o açúcar.
Mexer até obter um creme denso e homogéneo.
Fazer o café e banhar os palitos, um a um.
Deixá-los arrefecer.
Dispor os palitos numa forma de vidro quadrada e cobri-los com o creme.
Repetir a operação até acabarem os palitos, tendo em atenção que a última camada deverá ser de creme.
Polvilhar com o chocolate em pó.
Deixar repousar no frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.
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