Torta de laranjas sanguíneas

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  • Porções16
  • Confeção:Forno
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Separe as gemas das claras. Bata as claras com 1 c/sopa de agua fria em castelo,depois de estarem firmes adicione 75g de acucar e 1 pacotinho de acucar de baunilha e adicione os ovos. Misture a farinha,maizena e o fermento e peneire sobre a massa de ovos,envolva cuidadosamente. Forre o fundo de uma forma(26 cm)com o papel manteiga,encha a forma com a massa e alise,vai ao forno pre-aquecido a 175 gaus cerca de 25 min. Deixe arrefecer sobre uma grelha. Entretanto amoleca as folhas de gelatina. Descasque 3 laranjas de maneira que remova tambem a pele branca,com uma faca afiada corte cuidadosamente os filetes entre as membranas de separação,esprema o sumo que sobrou das laranjas. Misture ao joghurt o sumo de laranja que espremeu,80g de acucar e o acucar de baunilha,esprema as folhas de gelatina e leve a dissolver e despeje pinga a pinga sobre a massa de joghurt. adicine os filetes de laranja,leve ao frio cerca de 20 min. Enquanto isso ponha um anel ou o aro em volta do bolo e assim que a mistura comece a ficar em gel,despeje sobre o bolo e alise, leve novamente ao frio cerca de 1 hora. Entretanto misture a gelatina em po com 80g de acucar,250 ml de sumo de laranja de sangue e 250 ml de agua fria leve ao lume e mexa até que tudo se dissolva (não ferver) e leve ao frio cerca de 30 min. depois disso despeje com cuidado sobre a massa de joghurt e leve pelo menos 5 horas ao frio. Antes de servir descasque 3 laranjas de maneira que remova a pele branca,corte as laranjas as rodelas e enfeite a superficie e os lados da torta com as rodelas de laranja. Lave e seque a hortela,pulvilhe com acucar em po e decore a torta com a hotela.

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