Tortilha clássica

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  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Depois da batata frita deixa-se escorrer bem, entretanto, numa frigideira, coloca-se o azeite, junto com a cebola, a cenoura, o pimento e o alho cortados aos palitos finos e pequenos, deixa-se fritar em lume brando, junta-se o sal e a pimenta a gosto. Deixa-se a escorrer também. Num alguidar batem-se os ovos, acrescenta-se as batatas e o resto dos legumes já escorridos, e coloca-se tudo numa frigideira a fritar com o óleo. Tem-se cuidado para não queimar. Com a ajuda de uma tampa da panela, do mesmo tamanho que a boca da frigideira, vira-se, (de preferência na bancada para não sujar o fogão), e deixa-se fritar do outro lado.

Fonte: Ana poças

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