Receitas especiais
1. Limpa-se a carne de possíveis peles que tenha. 2. Tempera-se com sal e sumo de limão e fica a marinar de um dia para o outro. 3. A parte, mistura-se dois dentes de alho, duas cebolas pequenas, dois copos de vinho branco, uma folha de louro e sal q.b. 4. A carne não se mistura com o molho. 5. Num tabuleiro de barro derretem-se 100g de margarina que com a carne vai ao forno. 6. Durante a assadura vai-se regando com o molho. 7. A carne assa lentamente, virando-se para alourar uniformemente. 8. Serve-se cortada em fatias com batatas, arroz seco e verduras.
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