Doces e Sobremesas
Lave as laranjas em água quente, corte-as em quartos de lua finas, retire-lhes as pevides e deite para um tacho grande. Adicione a água e deixe a macerar durante cinco horas. De seguida junte o sumo de limão e leve ao lume, deixando cozinhar até a casca ficar tenra. Adicione o açúcar, misture e deixe cozinhar durante uma hora. Retira a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira. Desligue o lume e deixe arrefecer. Deite a compota em frascos, feche-os e guarde num local fresco e escuro.
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