As receitas do Chef rm03082000

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Ingredientes
  • Base:
  • 250 g de bolachas
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 colher(sopa) de chocolate em pó
  • Cheesecake:
  • 500g de queijo creme tipo Philadelphia
  • 200g de mascarpone
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 c. (sopa) de café solúvel + 1 c.(sopa) de água a ferver
  • Cobertura:
  • 1 embalagem de chantilly
  • Cacau para polvilhar

Cheesecake de cappuccino

Triturar as bolachas, misturar bem com o cacau e a manteiga derretida até obter uma mistura areada e cobrir uniformemente…

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Ingredientes
  • Base:
  • cerca de 150 gr de oreos (1 pacote)
  • 1 c. sopa de manteiga
  • Recheio:
  • 200 gr de queijo Philadelphia
  • 200 gr de Nutella
  • 40 gr de chocolate negro (70% de cacau)
  • Decoração:
  • Mini oreos

Cheesecake de nutella e oreo

Desfazer as oreos, juntar a manteiga derretida e misturar bem. Colocar a massa no fundo de uma forma de aro…

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Ingredientes
  • 1 rolo de massa quebrada fresca
  • 180 g de chocolate de culinária
  • 80 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 150 ml de natas
  • 1 pacote de natas(200 ml)
  • 1 colher(sopa mal cheia) de açúcar em pó
  • Morangos

Tarteletes de chocolate e natas

1. Com um cortante cortam-se três círculos que se colocam em formas de tarteletes. A restante massa amassa-se e estende…

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Ingredientes
  • 330g de açúcar
  • 160 ml de água
  • 8 folhas de gelatina
  • 200 ml de natas
  • 600 ml de natas
  • 200g de bolacha maria
  • Café forte q.b.
  • Caramelo líquido para decorar q.b.

Semi-frio de caramelo

1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver até que fique caramelo. Entretanto,…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 250 g de bolacha Maria;
  • 125 g de manteiga amolecida;
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de leite
  • Recheio:
  • 125 g de chocolate de culinária;
  • 30 g de farinha;
  • 50 g de açúcar;
  • 80 g de manteiga;
  • 1 colher de chá de maizena;
  • 2 ovos inteiros;
  • 1 mousse;
  • 1 cálice de rum ou aguardente
  • 2,5 dl de leite.
  • Cobertura:
  • 300 ml de natas
  • 2 ou 3 colheres de açúcar

Tarte de chocolate delícia

Tritura-se a bolacha e mistura-se com a manteiga, o açúcar e o leite até estar moldável para se forrar o…

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Ingredientes
  • 300 g de bolachas onduladas
  • 4 ovos
  • 160 g de açúcar
  • 3 dl de leite magro
  • 60 g de manteiga
  • 50 g de chocolate em pó
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher(sopa) de fermento em pó
  • 1 iogurte líquido
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Bolo de bolachas onduladas e chocolate

1. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Parta as bolachas em pedaços…

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Ingredientes
  • 200 g de bolachas de chocolate
  • 80 g de manteiga
  • Recheio:
  • 12 folhas de gelatina
  • 200 g de chocolate preto
  • 200 g de chocolate branco
  • 200 g de chocolate de leite
  • 9 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 6 dl de natas para bater

Semifrio de três chocolates

1. Triture as bolachas até ficarem com uma textura tipo pão ralado e adicione a manteiga misturando bem. Espalhe no…

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Ingredientes
  • 3 embalagens de atum ao natural
  • 500 g de macarrão riscado
  • 150 g de ervilhas
  • 1 cebola
  • 1 lata de tomate pelado
  • 100 g de queijo ralado
  • 3 dl de leite magro
  • 5 colheres(sopa) de maionese
  • 4 colheres(sopa) de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.

Pasta com atum no forno

1. Escorra o atum e ligue o forno a 180ºC. Coza o macarrão em água a temperada com sal durante…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de postas de pescada para cozer
  • 1 embalagem de massa com ovo para lasanha
  • 100 g de miolo de camarão
  • 150 g de delícias do mar
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cenoura
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 colher(sopa) de salsa picada
  • 150 g de queijo mozzarella ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • Molho béchamel:
  • 1 L de leite magro
  • 100 g de creme vegetal
  • 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.

Lasanha do mar

1. Deixe descongelar ligeiramente as postas de pescada. Depois deite-as para um tacho, junte água fria, tempere com sal e…

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Ingredientes
  • 2 latas de sardinhas em óleo
  • 1/2 pimento encarnado
  • 250 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 dl de vinho de mesa branco
  • 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher(sopa) de salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • Papel vegetal para forrar a forma

Bolo salgado e sardinha e pimento

1. Escorra as sardinhas e guarde o óleo. Ligue o forno a 180ºC e forre uma forma tipo bolo inglês…

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Ingredientes
  • 3 alheiras de bacalhau
  • 2 saquetas de puré de batata
  • 1 embalagem de mistura italiana de legumes
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • 7dl de água
  • 7dl de leite
  • 2 colheres(sopa) de manteiga
  • Ovo batido para pincelar

Escondidinho de alheira de bacalhau

1. Prepare o puré: Leve ao lume um tacho com a água, uma pitada de sal, a manteiga e deixe…

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Ingredientes
  • 6 iogurtes naturais magros
  • 5 folhas de gelatina
  • 120 g de açúcar
  • 3 claras
  • Óleo para untar
  • Para a calda:
  • 300 g de morangos congelados
  • 100 g de açúcar
  • Sumo de limão 1/2 limão

Mousse de iogurte com calda de morangos

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Depois escorra-as e derreta-as num recipiente em banho-maria…

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