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As receitas do Chef cadu.mesquita

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Ingredientes
  • 1 envelope de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 200 g de linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 1 pacote de espaguete
  • 1 lata de molho de tomate
  • orégano e queijo ralado a gosto

Espaguete ao Molho de Calabresa

Cozinhe o macarrão, escorra e reserve. Frite a linguiça no óleo e coloque o molho de tomate o orégano e…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de batata
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 ovo
  • noz-moscada a gosto
  • 1 1/2 xícara de chá de queijo ralado
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho

Massa para Nhoque

Cozinhe as batatas com sal e esprema-as. Misture bem todos os ingredientes até ficarem uma massa lisa e homogênea. Deixe…

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Ingredientes
  • 100 g de filé mignon
  • 125 gr de macarrão para yakisoba
  • 35 g de cenoura
  • 35 g de vagem
  • 35 g de couve-flor
  • 35 g de brócolis
  • 50 g de repolho
  • 50 g de acelga
  • 2 xícaras de chá de caldo de frango
  • 1/3 xícara de chá de shoyu
  • 2 colheres de sopa de amido de milho diluido
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1/2 colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto)
  • pimenta-do-reino branca, sal e óleo de soja a gosto

Yakisoba Tradicional

Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, Ajinomoto e sal e corte os legumes. Cozinhe o macarrão de acordo…

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Ingredientes
  • Massa
  • 1/2 xícara de chá de avelã picada
  • 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de café de sal
  • 8 colheres de sopa de manteiga
  • 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • Recheio
  • 4 colheres de sopa de manteiga gelada
  • 50 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de café de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • Cobertura
  • 100 g de chocolate meio amargo picado

Torta Brownie de Avelãs

Massa Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto…

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Ingredientes
  • 1 colher de margarina
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó
  • 150 g de champignon fatiado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 3 xícaras de chá de arroz cozido
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Arroz Piamontese

Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola até dourar. Acrescente o caldo de galinha, o champignon, o…

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Ingredientes
  • 1 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de chá de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara de chá de creme de leite sem soro
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja
  • 3/4 de xícara de chá de água morna
  • 1 colher de chá de essência de menta
  • Cobertura
  • 2 gemas
  • 2 claras
  • 3/4 de xícara de chá de leite
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 maço de menta picadas
  • 400 g de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de essência de menta

Cupcake de Chocolate com Menta

Massa Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro das fôrmas para cupcake. Reserve. Na batedeira misture em velocidade média…

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Ingredientes
  • 1 xícara(s) (chá) de amendoim
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara(s) (chá) de água
  • 1 colher(es) (café) de fermento químico em pó

Amendoim Doce

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau
  • 2 batatas médias
  • 2 gemas
  • 2 claras em neve
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • Pimenta salsinha a gosto
  • Sal se necessário
  • Óleo para fritar

Bolinho de Bacalhau

Deixe o bacalhau de molho de véspera, trocando a água várias vezes. Cozinhe o bacalhau junto com as batatas e…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 300 g de alho descascado
  • 1/2 maço de salsinha ou coentro ( a gosto)
  • óleo e sal suficiente para deixar a mistura pastosa

Tempero de Sal, Cebola e Alho

No liquidificador, bata as cebolas, o alho, a salsinha e um pouco de óleo. Coloque a mistura em uma tigela,…

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Ingredientes
  • 4 tabletes de fermento
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • ½ lata de óleo (mede - se na lata de leite condensado)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • Dica: pode usar três colheres de sopa de fermento fresco. A média por colher de sopa é de 10g. Fermento granulado, 3 envelopes de 10g cada. Fermento de tabletes de 10 g cada.

Rosca de Leite Condensado

Bata todos os ingredientes. Depois coloque a farinha de trigo e misture bem. Deixe descansar 2 horas. Enrole as roscas…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/4 xícara de chá de óleo
  • 1 ovo
  • 4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
  • 1 ovo batido (para pincelar)
  • Recheio:
  • 20 salsichas

Enroladinho de Salsicha

Dissolva o fermento no leite Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes…

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Ingredientes
  • 1 caixa pequena de maizena (200g)
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 200g de margarina

Biscoitinhos Amanteigados de Maizena

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Pré-aqueça o forno a…

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