As receitas do Chef Mónica

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Ingredientes
  • 5 lulas médias
  • Camarão
  • 6 fatias de paio york
  • 1 limão
  • Batatas fritas

Espetada de Lulas

Limpar e arranjar as lulas. Utilizar os ferros para as espetadas e ir enfiando os ingredientes. Levar ao grelhador e…

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Ingredientes
  • 3 postas de maruca
  • batatas
  • sal, pimental e noz-moscada q.b.
  • azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 gindungo (1 malagueta pequenina)
  • 10 - 15 camarões
  • 1/2 pacote de Béchamel pequeno
  • 1 gema

Maruca Escondida

Coze-se a maruca em água temperada de sal. Entretanto coze-se batatas para fazer puré. Depois de cozida limpa-se de peles…

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Ingredientes
  • 4 bifes de espadarte
  • 4 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 fio de óleo
  • 1 pedacinho de margarina
  • 1 ou 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • cerveja ou vinho branco q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • sal e pimenta q.b.

Espadarte de Cebolada

Numa frigideira grande coloque e óleo e a margarina, deixe derreter. Tempere os bifes de espadarte com sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • 8 pernas de frango (geralmente utilizo só as pernas, porque o peito fica muito seco)
  • sumo de 3 limões
  • 4 cubos de Knorr
  • mostarda
  • sal

Frango à Maricas

Arranjam-se as pernas de frango e colocam-se num tabuleiro. Numa tacinha junta-se o sumo dos limões, os cubos de Knorr…

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