Maruca Escondida

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Ingredientes

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Preparação

  • Coze-se a maruca em água temperada de sal. Entretanto coze-se batatas para fazer puré. Depois de cozida limpa-se de peles e espinhas e desfaz-se em lascas. De seguida faz-se um refogado com azeite, cebola, dentes de alho e o gindungo. Deixar alourar a cebola e adicionar os camarões cortados em pedacinhos e deixar fritar. Seguidamente juntar a maruca, o béchamel e envolver. Num pirex colocar uma camada de puré, uma de maruca e outra de puré. Pincelar a superfície com uma gema de ovo e levar ao forno.

Fonte: Mónica

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