As receitas do Chef Nill Dumont

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Ingredientes
  • Tipo de Culinária: Culinária Popular
  • Categoria: Pratos Principais
  • Subcategorias: Carnes
  • Rendimento: 10 porções
  • Dobradinha é uma daquelas receitas que se você gosta, você ama de verdade. Semrpe que alguém fala, você pensa nela e a boca enche de água.
  • 2 kg de bucho bovino
  • 6 unidade(s) de limão
  • 500 gr de feijão branco
  • 2 unidade(s) de tomate sem casca(s) e picada(s)
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 250 gr de lingüiça toscana em cubos médios
  • 1 cabeça(s) de alho
  • 2 folha(s) de louro
  • quanto baste de colorífico
  • 1 colher(es) (sopa) de páprica picante
  • quanto baste de hortelã
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de salsinha

Dobradinha do Chef

Deixe o feijão branco de molho, de véspera. Cozinhe o feijão branco na água com 1 cabeça de alho inteira…

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  • •2 cubos de caldo de carne•1 colher (sopa) de semolina, para cada xícara (chá) de líquido•1/2 maço de agrião

Caldo de Agrião

Modo de preparo •Prepare o caldo conforme as instruções da embalagem. •Em seguida, acrescente a semolina, para engrossar, polvilhando-a cuidadosamente…

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  • 6 salsichas de frango
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 pacotinhos de tempero pronto sabor nordeste
  • 1 Berinjela média com casca
  • Salsinha a gosto
  • Azeite para reforgar

Salsicha com Berinjela

Coloque o azeite na panela e aqueça. Lave as salsichas e pique-as em rodelas pequenas deixe dourar um pouco. Acrescente…

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