As receitas do Chef Tarso Azeredo

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Ingredientes
  • 1 maçã descascada
  • 1 laranja
  • 1 limão
  • 1 canela em pau
  • 4 pêssegos em calda
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 dose de rum claro
  • 3 xícaras de vinho tinto
  • 1/2 xícara de água com gás

Sangria cubana

Descasque a laranja e o limão, cortando a casca em espiral. Fatie o limão e a laranja e coloque em…

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Ingredientes
  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • ¼ xícara de conhaque
  • ½ xícara de curaçau triple séc ou outro licor de laranja
  • 1 laranja fatiada
  • 2 xícaras de suco de laranja
  • 1 lata de soda limonada

Sangria de laranja

Misture todos os ingredientes em uma jarra e leve à geladeira por 12 horas. Na hora de servir, adicione algumas…

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Ingredientes
  • 40 ml de uísque
  • 40 ml de martini Rosso
  • 3 gotas de angostura

Rob Roy

Misturado. Servir em taça de coquetel. Decorar com uma cereja colocada em uma espadinha ou palito.

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Ingredientes
  • 1 manga
  • 2 fatias de abacaxi
  • 1 goiaba vermelha pequena
  • 1 kiwi
  • ¼ xícara de suco de maracujá concentrado
  • 2 latas de soda limonada
  • gelo a gosto

Refresco tropical

Descasque a manga e o kiwi. Corte em cubos. Descasque a goiaba e pique grosseiramente. Pique o abacaxi. Coloque todas…

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Ingredientes
  • 3 xícaras de cachaça
  • 1 xícara de licor Contreau
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 e ½ xícaras de água
  • casca de duas laranjas
  • casca de um limão
  • 50 g de gengibre
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela

Quentão sofisticado

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo juntamente com o licor Cointreau. Assim que o açúcar estiver…

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Ingredientes
  • 6 morango maduros
  • 1 colher (sopa) de licor de laranja
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 dose de vodka
  • 4 folhas de hortelã
  • cubos de gelo

Red Kiss (caipiroska de morangos ou Morangoska)

Coloque os morangos em um copo e salpique com o açúcar, regue com o licor de laranja e deixe descansar…

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Ingredientes
  • 45 ml vodka Twist Orange
  • 8 ml licor de blackberry
  • suco de abacaxi

Sai Zica

Em copo longo coloque o gelo, a vodka Twist Orange, o suco de abacaxi e adicione o licor de black…

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Ingredientes
  • 1 litro de cachaça
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 2 paus de canela médios
  • 2 limões médios cortados em rodelas
  • casca de uma laranja
  • 4 cravos-da-índia
  • 60 g de gengibre cortado em fatias
  • 2 xícaras de água

Quentão paulista

Coloque o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Leve ao fogo e caramelize levemente. Com cuidado, acrescente…

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Ingredientes
  • ½ xícara de leite condensado
  • 1 banana-nanica
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de água gelada
  • pedras de gelo a gosto

Refresco de coco com banana

Coloque os ingredientes no liquidificador na seguinte ordem: água, leite de coco, banana fatiada e leite condensado. Bata até obter…

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Ingredientes
  • 50 ml de vodka Smirnoff
  • 3 cubos de manga
  • 3 fatias de carambola
  • 2 colheres (sopa) de maracujá
  • 1 colher de açúcar

Rumo ao hexa

Em um coqueteleira coloque as frutas, o açúcar ou adoçante macere e acrescente gelo e a vodka Smirnoff Red 21…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 120 g de presunto picado
  • 120 g de queijo prato picado
  • 1/3 xícara de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de parmesão
  • sal

Ovos em creme

Unte 4 refratários individuais com manteiga e arrume no fundo deles presunto e queijo picado. Quebre em cima os ovos,…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de estragão

Omelete com ervas

Bater os ovos com o sal, a pimenta e o leite. Acrescentar as ervas picadas e misturar bem. Esquentar a…

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