Receitas da Patanisca
Esta blogger bem conhecida introduz o seu blog com as sábias palavras de Mia Couto: Cozinhar é o mais privado e arriscado ato. No alimento se coloca ternura ou ódio. Na panela se verte tempero ou veneno. Cozinhar não é serviço. Cozinhar é um modo de amar os outros. Clicar aqui para visitar.
Receitas do Blog!
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Ingredientes
- 1 alheira de origem transmontana
- 1 molho pequeno de grelos cozidos e partidos em pedacinhos pequenos
- 5 cogumelos partidos em pedacinhos
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite
- 1 embalagem de massa filo
- 4 maçãs golden cortadas em rodelas grossas (com casca)
- Sal e pimenta
- Margarina derretida para pincelar
- Sementes de papoila para decorar
- Rúcula para decorar
- Vinagre balsâmico para decorar
Rolinhos de Alheira e Grelos com Maçã…
Refogue a cebola e o alho num fio de azeite e junte a alheira (abra a alheira com a faca…
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Ingredientes
- 170ml de leite condensado
- 125g de côco ralado seco
- 100g de chocolate culinário derretido
- 2 colheres de sopa de leite (opcional)
Bounty
Misture o leite com o côco e leve ao microondas 3min/600watts. Coloque a mistura nas cavidades do T-bar e pressione…
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Ingredientes
- 500g de carne de porco picada
- 1 molho pequeno de coentros
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
- 1 colher de chá de Vaqueiro para porco
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 50g de couscous e 75g de água
- Sal e pimenta
Hamburgueres Aromáticos de Porco
Pique os coentros e reserve. Pique a cebola com o alho e refogue em azeite e Vaqueiro para Porco. Ferva…
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Ingredientes
- 1 embalagem de manteiga (de boa qualidade)
- 5 dentes de alho pequenos
- Salsa
- Sal
- Pimenta
Manteiga de Alho
Misture todos os ingredientes na picadora até que a salsa se disfaça totalmente (quando a mistura começa a ficar verde).…
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Ingredientes
- Feijão branco cozido
- 1 cebola grande
- 2 postas de peixe
- 10 camarões
- 250g de ameijoa
- 1 molho de coentros
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 cabeça de alhos
- 1/4 pacote de polpa de tomate
- Sal
- Malagueta
Feijoada de Marisco
Comece por fazer um estufado com 1/4 da cebola picada, metade dos alhos, o vinho branco, metade dos coentros, o…
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Ingredientes
- 700 g farinha tipo 65
- 125 g margarina
- 1 colher e meia de chá de fermento Ramazotti
- 1 colher de chá e meia de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar amarelo
- 3/4 chávena de leite morno
- 1/4 chávena de molho da carne assada
- 4 ovos
- 1 embalagem pequena de fiambre
- 300 g queijo da serra
- 3 colheres de sopa de queijo da ilha
- 300 g de chourição
- 5 fatias de carne assada (desfiada)
- 10 Azeitonas descaroçadas
- Oregãos
Bôla de Carne
Coloque na cuba os ingredientes líquidos, os oregãos e o sal ligeiramente aquecidos no microondas. Junte depois a farinha e…
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Ingredientes
- 150 g de chocolate negro (Fin Carré do Lidl) + 1 colher de sopa de cacau magro em pó
- 150 g de chocolate de leite simples ou com avelãs (Fin Carré do Lidl)
- 150 g de chocolate branco (Fin Carré do Lidl)
- 2 pacotes de natas + 350 ml de leite (mistura de natas: misture tudo e divida em 3 partes de 250ml)
- 750 ml de leite (dividida em 3 partes de 250ml)
- 3 pacotes de cuajada
- 2 pacotes de chipmix chocolate+100g de chocolate negro+1 colher de sopa de manteiga
- Decoração:
- 4 bombons Ferrero Rocher partidos grosseiramente
- Molho de chocolate (50g de chocolate+3 colheres de sopa de leite derretidos no microondas)
Tarte de Ferrero Rocher
Comece por fazer a base. Pique as bolachas e derreta o chocolate com a manteiga. Misture tudo e faça a…
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Ingredientes
- Bolo:
- 50 gr de bom cacau em pó
- 100 gr de açúcar amarelo
- 250 ml de água a ferver
- 125 gr de Vaqueiro para Bolos
- 150 gr de açúcar
- 225 gr de farinha sem fermento
- 1/2 c.chá de fermento
- 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos grandes
- Cobertura:
- 125 ml de água
- 30 gr de açúcar branco
- 175 gr de Vaqueiro para bolos
- 300 gr de chocolate negro do melhor, picado fino
Bolo do Diabo
Pré-aqueça o forno a 180ºC e barre e enfarinhe uma forma de fundo amovível. Coloca-se o cacau e 100 gr…
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Ingredientes
- 100 g de leite
- 100 g de margarina
- 1 colher de chá de leite em pó gordo (opcional)
- 70 g de açúcar amarelo
- 10 g de fermento fresco
- 1 colher de café de sal
- 3 ovos
- 480 g de farinha tipo 55
- Raspa de 2 laranjas
- 30 g de vinho do Porto
- 1 chávena de frutos secos (nozes, avelãs, pinhões
- 200 g de chocolate de culinária
- Para decorar:
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de geleia diluída com 1 colher de chá de água
Bolo Rei de Chocolate
Misture com uma colher o fermento com o leite morno. Junte as raspas da laranja, o vinho do Porto, a…
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Ingredientes
- Para o pão doce:
- 100 g de leite
- 100 g de margarina
- 1 colher de chá de leite em pó gordo (opcional)
- 70 g de açúcar amarelo
- 10 g de fermento fresco
- 1 colher de café de sal
- 3 ovos
- 480 g de farinha tipo 55
- Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de margarina derretida
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de leite
Rolos de Canela
Amasse bem todos os ingredientes e deixe levedar até dobrar de volume. Com a ajuda de um rolo, abra a…
