Carne
Refogue a cebola e o alho num fio de azeite e junte a alheira (abra a alheira com a faca e retire o interior). Parta a alheira com a colher à medida que os ingredientes vão fervendo. Com o lume alto, junte os cogumelos e os grelos (bem escorridos). Quando tudo estiver bem envolvido e quando os cogumelos estiverem cozinhados junte sal e pimenta, envolva e deixe arrefecer. Coloque as maçãs na mesma frigideira, colocando mais um pouco de azeite e umas gotas de vinagre balsâmico para caramelizar. Para formar os rolinhos, corte a massa em rectângulos, pincele-os com margarina coloque um pouco de recheio em cada um (evite colocar demasiado recheio). Trabalhe rapidamente, pois a massa seca muito depressa. Pincele novamente com margarina e salpique com as sementes. Leve ao forno até dourar. Decore com redução de vinagre balsâmico e acompanhe com as maçãs e a rúcula.
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