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Ingredientes

500 g febras de porco
2 dentes de alho
1 c. de chá sal
qb mix de pimentas de moinho
2 c. de sopa manteiga
200 ml (1 emb.) natas
50 ml leite meio-gordo
3 c. de sopa café solúvel
1 c. de chá mostarda
1 c. de sopa amido de milho
1 c. de sopa molho inglês
100 ml (1 copo) vinho branco
2 c. de sopa salsa fresca
200 g arroz selvagem

75 g (½ emb.) salada Alentejana
2 c. de sopa azeite
1 c. de sopa vinagre

Febras em molho de café

Tempere as febras com alho picado, sal e pimenta.

Marco Trindade
30 m

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Ingredientes

400 g carne de vitela aos cubos
1 c. de chá sal
qb pimenta
3 dentes alho
2 c. de sopa pimento vermelho em cubos
2 c. de sopa pimento verde em cubos
1 c. de sopa pimento amarelo em cubos
2 c. de sopa azeite Pingo Doce
1 c. de sopa manteiga
1 folha louro
1 copo vinho branco

Pica Pau à Moda da Charneca

Tempere a carne com sal, pimenta e um dente de alho picado.

Marco Trindade
30 m

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Ingredientes

225 g manteiga
225 g açúcar mascavado
200 g açúcar em pó
2 ovos M
450 g farinha
10 g fermento
250 g chocolate de culinária

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Nutrientes

Calorias: 206
Hidratos de Carbono: 31 g:
Açúcares: 19: 3 g
Fibra: 0: 6 g
Proteínas: 2: 3 g

Bolachas da Avó

Preaqueça o forno a 180ºC.

chefinho
40 m

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Ingredientes

10 cenouras
2 batatas
1 cebola
1 l de água
azeite, flor de sal,
cebolinho e salsa q.b.

Creme de cenoura emulsionado com azeite

Coza as cenouras com as batatas e a cebola, tudo cortado em pedaços, na água.

chefinho
40 m

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Ingredientes

2 cebolas
1 pé (só a parte branca) de alho francês
1 cubo de concentrado de caldo de galinha
1 ramo de coentros
1 colher (sopa) de caril
400 g de batatas
200 g de brócolos
1,5 l de água
1 iogurte natural (não açucarado)
azeite e sal q.b.

Creme de brócolos com iogurte

Numa panela, refogue em azeite as cebolas cortadas em cubos e o alho francês cortado em tiras.

Petiscos.com
45 m

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Ingredientes

400 g de batatas
50 g de manteiga
300 g de beringelas
1 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
30 g de tomate seco
1 colher (café) de tomilho
1 ovo
4 dl de óleo de amendoim
sal
pimenta preta
farinha
pão ralado
salada verde variada
tomate-cereja
pimenta rosa q.b.

Bolinhas de batata com cubos de beringela…

Coza as batatas em água temperada com sal; escorra-as e reduza-as a puré. Junte-lhe a manteiga, envolva bem e reserve.

Petiscos.com
0 m

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Ingredientes

. 4 cogumelos Portobello pequenos (ou 2 grandes)
. 15 ml de vinagre balsâmico
. 1 colher de café de flocos de malagueta seca
. 1 colher de café de paprika
. 450 gr de feijão vermelho cozido, lavado e escorrido
. 1/2 cebola picada
. 250 gr de tomate pelado picado
. 150 gr de espinafres (usei congelados)
. 1 fio de azeite
. Sal
. Noz-moscada
. Pimenta preta

Cogumelos Recheados com feijão

1. Limpar os cogumelos sem água, passando levemente um pincel em toda a sua volta. Retirar os pés. 2. Misturar…

Sabor de Bolso
0 m

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Ingredientes

. 60 gr de chocolate negro picado (eu usei de 85%)
. 2 gemas
. 75 ml de natas A (mínimo 35% gordura)
. 75 ml de leite
. 15 gr de açúcar granulado branco
. 150 ml de natas B (mínimo 35% gordura)
. 1 colher de sopa de açúcar granulado branco (ou ao vosso gosto)

Liegeois de Chocolate

1. Aquecer o leite com as natas A até ferver. 2. Entretanto, bater as gemas com os 15 gr de…

Sabor de Bolso
0 m

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Ingredientes

. Fusilli (eu não sei a quantidade porque, por norma, eu acabo por fazer a mais)
. 1 colher de chá de raspa de laranja
. 300 gr de espinafres congelados (ou mais, conforme a vossa fome)
. 8 pedaços de tomate seco (eu usei inteiro, mas podem cortar em tiras)
. 2 latas de atum ao natural
. 1 fio de azeite
. 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
. 1 colher de sopa de mostarda Dijon em grão
. 1 colher de café de flocos de malagueta
. Sal
. Pimenta preta

Fusilli com atum e laranja

1. Cozer a massa conforme as instruções da embalagem. 2. Numa taça, misturar a raspa com o azeite, vinagre, mostarda…

Sabor de Bolso
0 m

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. 2 peitos de pato
. 10 gr de manteiga
. 1 colher de sopa de açúcar granulado branco
. Sumo de 1/2 laranja
. 12 espargos verdes frescos (ou mais, consoante o que vocês gostam de comer)
. Arroz para servir (eu fiz arroz de cenoura)
. Sal
. Pimenta preta

Magret de Pato com Espargos

1. Temperar os peitos com sal e pimenta. Pré-aquecer o forno a 180º. 2. Aquecer água com sal. 3. Aquecer…

Sabor de Bolso
0 m

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Ingredientes

. 50 gr de azeite (ou óleo)
. 107 gr de açúcar amarelo
. Casca de 2 bananas médias
. 240 gr de água
. 1 colher de sopa de vinagre de sidra
. 10 amendoins descascados (para triturar) + 10 amendoins descascados (para a massa)
. 150 gr de farinha de trigo integral
. 90 gr de farinha de trigo T55 sem fermento
. 1 colher de chá rasa de fermento
. 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
. 1 pitada de sal fino

Bolo de cascas de banana

1. Pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma. 2. Triturar as cascas de banana com o azeite, açúcar,…

Sabor de Bolso
0 m

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. 700 gr de batata descascada e ralada (mantenham-na em água até à hora de usar, ou irão oxidar)
. 2 ovos batidos
. 2 colheres de chá de alecrim picado (usei fresco)
. 60 gr de queijo parmesão ralado (ou mais, se gostarem muuuito)
. 120 gr de manteiga derretida
. 1 fio de azeite
. Sal
. Pimenta preta

Rosti de batata

1. Numa taça, misturar a batata com os ovos, alecrim, parmesão, manteiga, sal e pimenta. 2. Aquecer uma frigideira com…

Sabor de Bolso
0 m

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