Saladas e Molhos
Tirar as pontas das aboborinhas, lavá-las, enxugá-las, cortá-las às fatias grossas, e a seguir aos palitos. Passá-las por farinha, eliminar a farinha que sobejar e fritá-las em óleo abundante e quente. É aconselhável fritá-las umas poucas de cada vez, e agitar o recipiente durante o processo, para as fatias se alourarem de maneira uniforme. Escorrê-las bem alouradas e estaladiças num papel absorvente. Polvilhá-las com sal e servi-las quentes
Fonte: Paula Ferreira
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