Açorda de Galinha com Grão de Bico

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Numa penela coze-se a galinha com o grão, o chouriço,e o caldo. Deita-se o azeite no fim da cozedura. Tempera-se com sal a gosto. Numa terrina colcoa-se o pão, de preferência duro, em fatias não muito finas e o alho às tirinhas. Depois da galinha estar cozida, desfia-se e coloca-se em cima do pãp. Junta-se o caldo da cozedura que deve ser suficiente para ensopar o pão. Coloca-se o grão e o chouriço e as folhas de hortelã. Tapa-se deixando repousar um pouco.

Fonte: Paula Ferreira

Publicada em Mais de um ano
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