Açorda de Marisco Ferreiral

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Ponha de molho em água as amêijoas e o berbigão, separamente. Coza o camarão num pouco de água. Escorra,reserve a água e descasque. Em tachos diferentes leve as amêijoas e o berbigão a abrirem. Retire das conhas, coe a água que largaram e junte à água de cozer o camarão. parta o pão aos bocados, escalde-o com água de cozer os mariscos e deixe amolecer. num tacho, aloure o alho no azeite, junte os coentros picados e o pão e bata-o para o desfazer. Quando tiver uma açorda, junte os temperos e os mariscos e, fora do lume mas ainda muito quente, junte os ovos. Mexa rapidamente, polvilhe com coentros picados e sirva.

Fonte: Paula Ferreira

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