Alcatra Enrolada

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  • Preparação0 m
  • Porções8
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Começa-se por estender a alcatra e abri-la. Colocam-se no meio as tiras de bacon. Enrola-se a carne em rolo e ata-se com um fio. Num tacho põe-se a derreter a gordura e tosta-se o rolo da carne. Quando a carne estiver bem corada junta-se as cebolinhas depois de se terem corado em manteiga à parte e juntam-se à carne. Deixa-se cozer a carne e as cebolinhas em lume fraco, juntando água de vez em quando, até a carne ficar bem passada.

Fonte: Paula Ferreira

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